بسیاری از آدمها از قهوه فقط به عنوان نوشیدنی لذیذ و پرانرژی استفاده میکنند و روز خود را با فنجانی قهوه شروع میکنند. اما قهوه فقط برای انواع نوشیدنی نیست و با قهوه میتوان بسیاری از دسرها و شیرینیها را درست کرد. دسرهای قهوه، طعمی منحصربه فرد دارند و لذیذ و پر از انرژی هستند که درست کردنشان راحت است و کالری کمتری هم دارند.
میتوانید با تهیه قهوه دیسترو که از باکیفیتترین پودر قهوه درست شده، این شیرینیها را درست کنید و از طعم و عطر خوش اسپرسو لذت ببرید.
در این مطلب میخواهیم ۳ دستور ساده شیرینی که با قهوه درست میشوند را بگوییم و همه آنها را میتوانید به راحتی با قهوه دیسترو در منزل درست کنید و در عصری دلانگیز از مهمانها و خانوادهتان پذیرایی کنید.
1-کوکیهای قهوه
این کوکیهای شکلاتی اسپرسو بسیار خوشمزه هستند و درست کردن آنها راحت و برای عاشقان قهوه گزینه بسیاری مناسبی است. کوکیهای ترد که تکههای شکلات و پودر اسپرسو دارند، میتوانند روزتان را بسازند. این کوکیها برای هر کسی در هر سنی مناسب و برای هر موقعیتی مناسب است و میتوانید با یک لیوان شیر سرد یا گرم یا فنجانی قهوه دیسترو میل کنید
به چه چیزهایی نیاز داریم؟
- کره حیوانی ۱۱۵ گرم
- شکر دانه ریز نصف فنجان
- شکر قهوهای سه چهارم فنجان
- نمک نصف قاشق چایخوری
- وانیل یک قاشق چایخوری
- تخم مرغ یک عدد
- زرده تخممرغ یک عدد
- پودر قهوه اسپرسو دیسترو ۱ چهارم فنجان
- آرد ۲ فنجان
- جوش شیرین نصف قاشق چایخوری
- تکههای شکلات ۱ فنجان
نحوه درست کردن کوکیهای شکلات و قهوه
کره و تخم مرغها را در اتاق قرار دهید تا دمای محیط به خود بگیرند. در یک کاسه بزرگ کره، شکر، شکر قهوهای، نمک و وانیل را بریزید و با همزن برقی به خوبی آنها را به مدت ۲ الی ۳ دقیقه مخلوط کنید تا زمانی که به رنگ کرم روشن دربیاید.
سپس تخممرغ، زرده تخم مرغ و پودر اسپرسو را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست و کرم رنگ شود. بعد از آن آرد و جوش شیرین را بریزید و باز هم مخلوط کنید تا ترکیب به خوبی یکدست شود. تکههای شکلات را اضافه کنید و با کفگیر هم بزنید. در این مرحله نیازی نیست بیش از حد مواد را مخلوط کنید و تنها کافی است مواد بافتی یکدست پیدا کند.
روی کاسه را با پلاستیکی بپوشانید و خمیر را حداقل برای یک ساعت در یخچال قرار دهید تا به اصطلاح استراحت کند. هرچه خمیر بیشتر در یخچال بماند بهتر است و حتی توصیه شده که یک شب آن را در یخچال قرار دهید.
مرحله بعد از اسکوپ بزرگ بیسکوییت برای شکل دادن به کوکیها استفاده کنید. فر را روشن کنید و در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بگذارید و اجازه دهید فر خوب گرم شود و کوکیها را روی سینی فر و روی کاغذ روغنی قرار دهید و داخل فر بگذارید و اجازه دهید به مدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه به خوبی پخته شوند. بعد از آن نیاز است بگذارید سینی فر به خوبی سرد و خنک شود و سپس کوکیها را از سینی فر بردارید و نوش جان کنید.
طعم و نوع شکلات کاملا به ذائقهتان بستگی دارد. میتوانید شکلات شیرین و شیری فرمند را انتخاب کنید یا از شکلات تلخ گالاردو استفاده کنید
2-ترامیسو فنجانی آسان
اگر مهمان دارید و میخواهید با دسری منحصربهفرد و خوشمزه از آنها پذیرایی کنید حتما فنجانهای ترامیسو را در نظر داشته باشید. این فنجانهای ترامیسو یک دسر کلاسیک عالی با لایههایی از پنیر ماسکارپونه خامهای، بیسکوییت لیدی فینگر و پودر قهوه و کاکائو درست میشود.
برای درست کردن این دسر تنها ۷ ماده غذایی و همزن برقی و فنجان نیاز داریم؛
به چه چیزهایی نیاز داریم؟
- پنیر ماسکارپونه ۴۵۰ گرم
- خامه ۲ فنجان
- شکر دانه ریز نصف فنجان
- بیسکوییت لیدی فینگر ۱۴ عدد
- پودر قهوه اسپرسو دیسترو ۱ فنجان
- پودر کاکائو فرمند ۲ قاشق غذاخوری
- لیوان بزرگ ۵ عدد
چگونه درست کنیم؟
ابتدا قهوه اسپرسو معمولی را درست کنید و اجازه دهید خنک شود. در کاسهای بزرگ خامه و شکر را بریزید و هم بزنید اما نیازی نیست زیاد هم بزنید. پنیر ماسکارپونه را که از قبل به دمای اتاق رساندهاید، به کاسه اضافه کنید و با کاردک و به آرامی با خامه فرم گرفته، مخلوط کنید تا بافتی خامهای به خود بگیرد.
تمام مواد را در قیف قنادی بریزید و با استفاده از سر قیف، شروع به لوله کردن این ترکیب در لیوانها کنید. لیدی فینگرها را هم به ۳ قسمت تقسیم کرده و در فنجان قهوه فرو ببرید تا آغشته به قهوه اسپرسو شوند و روی لایههای خامه و ماسکارپونه قرار دهید. این کار را لایه به لایه تکرار کنید و با لایه خامه به اتمام برسانید.
بعد که همه لیوانها را از مواد پر کردید، روی آنها را پلاستیک کشیده و حداقل ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد و حسابی خنک شود.
در نهایت هم با پودر کاکائو فرمند میتوانید روی لیوانها را تزیین کنید
مطلب پیشنهادی: طرزتهیه فراپاچینو در خانه
3-میلک شیک قهوه
یک روز گرم تابستانی چیزی مانند یک دسر خنک نمیتواند حال آدم را خوش کند و چه بهتر که این دسر خنک حاوی قهوه باشد تا انرژی بیشتری بگیریم. میلکشیک قهوه بهترین انتخاب برای روزهای گرم و بلند است تا در مهمانیهایمان درست کنیم و هم خنک شویم و هم از فواید قهوه استفاده کنیم.
درست کردن این میلک شیک بسیار راحت است و فقط به ۳ ماده غذایی نیاز دارید؛
به چه چیزهایی نیاز داریم؟
این مواد برای یک لیوان میلکشیک است.
- قهوه اسپرسو یا قهوه دمی سرد ۲ قاشق غذاخوری
- شیر ترجیحا پرچرب ۱ قاشق غذاخوری
- بستنی وانیل یا قهوه ۲ فنجان
طرز تهیه میلک شیک قهوه:
میلک شیک بسیار ساده و سریع آکاده میشود و برای افرادی که زمان زیادی برای تهیه دسر ندارند، عالی است. شیر و سپس قهوه و بستنی را با همدیگر در مخلوط کن بریزید و با هم مخلوط کنید. بهتر است با سرعت بالا به مدت ۳۰ الی ۵۰ ثانیه این مواد را با هم ترکیب کنید.
سپس این مواد را در داخل لیوان بریزید و بلافاصله سرو کنید. میتوانید روی لیوان را با پودر کاکائو یا خامه تزئین کنید و از طعم آن لذت ببرید
اگر عاشق دنیای قهوه هستید، احتمالا مطالب زیر را هم دوست داشته باشید:
سئوالات متداول درباره دسرهای با قهوه
پودر کاکائو گزینهای است که میتوان در همه دسرهای قهوه استفاده کنیم اما تکههای میوه مانند توت فرنگی یا موز هم برای این نوع از دسرها عالی و مناسب هستند.
