فرنچ پرس یک نوع دستگاه قهوهساز است که برای تهیه قهوهی فرانسوی مورد استفاده قرار میگیرد. این دستگاه دارای یک بدنهی شیشهای و فلزی است که درون آن فیلتر و پیستون قرار دارد.
برای تهیه قهوه با فرنچ پرس، پودر قهوه را به همراه آب داغ درون ظرف شیشهای میریزیم و پیستون با فشار دادن به قهوه فشار میآورد و این اجازه میدهد تا عصارهی قهوه گرفته و به بالای دستگاه جابهجا شود. قهوهی تهیه شده با فرنچ پرس دارای طعم و عطری گرم و طبیعی میباشد.
قهوه دمی
قهوه دمی یک نوع قهوه است که بهروش خاصی تهیه میشود. در این روش، پودر قهوه در آب نزدیک به نقطه جوش قرار میگیرد و بدون اینکه به جوش بیاید، مدتی در حرارت قرار میگیرد تا عطر و طعم خود را به آب بدهد.
مزیت قهوه دمی نسبت به روشهای دیگر تهیه قهوه، این است که در این روش، قهوه بهصورت آرام و بهمدت زمان کوتاهی در حرارت قرار میگیرد که باعث میشود اسیدیته قهوه کاهش یابد و طعم قهوه ملایمتر شود. همچنین، برای تهیه قهوه دمی بهتر است از آب خالص و کیفیت بالا استفادهکنید تا طعم و عطر بهتری داشته باشد.
تهیه قهوه دمی با فرنچ پرس
- آب را جوشانده و اجازه دهید کمی خنک شود (تقریباً به دمای ۹۰-۹۵ درجه سانتیگراد برسد).
- قبل از استفاده از دستگاه فرنچ پرس، قسمت زیرین آن یا بدنه شیشهای را با آب گرم شستشو داده و دمای داخلی آن را بالا ببرید. این کار بهدلیل دو دلیل انجام میشود:
حفظ دمای قهوه
با شستشوی قسمت زیرین فرنچ پرس، دمای داخلی آن بالا میرود و این باعث میشود که قهوه در طول استخراج به دمای مناسب خود برسد و طعم و عطر بهتری داشته باشد.
پاک کردن دستگاه
شستشوی قسمت زیرین فرنچ پرس باعث پاک شدن آن میشود و از رسوبات و آلودگیهایی که ممکن است در آن وجود داشتهباشد، خلاص میشوید.
- اول پودر قهوه را داخل ظرف اصلی شیشهای ریخته و آب داغ را روی آن بریزید. میزان قهوه و آب بستگی به تعداد فنجان قهوه دمی دارد و باید به تعداد فنجانهای مورد نظر شما باشد.
- قهوه و آب را با استفاده از قاشق یا قلاب، مخلوط کنید و پیستون را به آرامی و با فشار کمی به قسمت بالای دستگاه فرنچ پرس حرکت دهید.
- منتظر بمانید تا قهوه درون دستگاه فرنچ پرس خنک شود و سپس پیستون را به آرامی به پایین فشار دهید تا قهوه به قسمت پایین دستگاه برسد.
- قسمت بالای دستگاه فرنچ پرس را باز کرده و قهوهی تهیه شده را داخل لیوان یا ماگ موردنظرتان ریخته و لذت ببرید.
در تهیهی قهوه دمی با فرنچ پرس، میزان استخراج کافئین و اسیدیته قهوه کمتر است و همین طور بادی پایینتری نسبت به روشهای دمآوری دیگر دارد.
نکات مهم در تهیه قهوه دمی با فرنچ پرس
استفاده از قهوه با کیفیت
برای تهیه قهوه دمی با فرنچ پرس، بهتر است از قهوهی با کیفیت و خوشمزه استفادهکنید. پودر قهوه باید تازه باشد تا عطر و طعم بهتری بگیرید.
سفارش مستقیم قهوه دیسترو با ارسال رایگان یک قهوهی تازهبرشت درجه یک به دست شما میرساند.
استفاده از آب با کیفیت
آبی که برای تهیه قهوه دمی با فرنچ پرس استفاده میکنید باید کیفیت بالایی داشتهباشد. بهتر است از آب فیلتر شده و یا آب معدنی استفادهکنید.
استفاده از دمای مناسب
در تهیه قهوه دمی با فرنچ پرس، دمای آب باید حدود ۹۰-۹۵ درجه سانتیگراد باشد. اگر دمای آب بسیار بالا باشد، قهوه ممکن است بسیار تلخ شود و اگر دمای آب بسیار پایین باشد، عصارهگیری قهوه بسیار کم خواهد شد.
استفاده از زمان مناسب
برای تهیه قهوه دمی با فرنچ پرس، بهتر است قهوه را برای مدت زمان کوتاهی در دستگاه قرار دهید تا قهوه تلخی کافی داشته باشد. مدت زمان استخراج قهوه باید حدود ۳-۴ دقیقه باشد.
تمیز کردن دستگاه
برای افزایش عمر دستگاه فرنچ پرس و حفظ کیفیت قهوه، باید دستگاه را پس از هر بار استفاده، بهخوبی تمیز کنید. بعد از تمیز کردن، دستگاه را به خوبی خشک کنید.
نتیجهگیری
در کل، تهیه قهوه دمی با فرنچ پرس روشی ساده و مؤثر برای تهیه قهوهی خوشمزه و با کیفیت است. برای تهیه قهوه دمی با فرنچ پرس، باید به نکاتی مانند استفاده از قهوه و آب با کیفیت، دمای مناسب، زمان مناسب و تمیز کردن دستگاه توجه کرد. با رعایت این نکات، میتوانید قهوه دمی با فرنچ پرس با طعم و قوام دلخواهتان را در خانه تهیه کنید.
اگر عاشق دنیای قهوه هستید، احتمالا مطالب زیر را هم دوست داشته باشید:
سئوالات متداول درباره قهوه اسپرسو
قهوه نوشیدنی رایجی است که از دانههای بو داده و آسیاب شده گیاه قهوه بدست میآید اما اسپرسو به روش عصارهگیری و دمآوری قهوه گفته میشود که چکیدهاش، نوعی قهوهی غلیظ با عطری قوی و درصد بالایی از کافئین را دارد.
جواب این سوال مثبت است. با رعایت نکات بالا به راحتی میتوانید با پودر قهوه دمی مثل اسپرسو، یک قهوه فرانسه خوش طعم آماده کنید.
