در میان نوشیدنی‌های بر پایه قهوه شاید بتوان قهوه آمریکانو را یکی از پرطرفدارترین و پرمصرف‌ترین انواع قهوه در جهان نامید. هرکجای دنیا و در هر کافه‌ای بروید و اگر زبان آنجا را بلد نباشید، تنها با گفتن یک کلمه می‌توانید قهوه خود را داشته باشید. فقط کافی‌ست بگویید «آمریکانو» یا «آیس‌آمریکانو» می‌توانید به راحتی قهوه مورد نظر خود را در دست بگیرید. قهوه آمریکانو نه مانند قهوه اسپرسو سنگین و نه خیلی سبک و ملایم است و به دلیل طعم و عطر متفاوتش هوادارهای زیادی در دنیا دارد. این قهوه به راحتی با دستگاه اسپرسوساز و با قهوه اسپرسو و آب تهیه می‌شود و نیازی نیست حتما برای نوشیدن فنجانی آمریکانو به کافه بروید.
برای درست کردن قهوه آمریکانو مهم است نوع قهوه‌ای که استفاده می‌کنید، باکیفیت باشد تا بتوانید از آن لذت ببرید. می‌توانید با تهیه قهوه دیسترو طعم اصیل و باکیفیت قهوه آمریکانو را تجربه کنید یا به کافه دیسترو بیایید و همراه نوشیدن فنجانی قهوه با دوستان‌تان گفت‌وگو و معاشرت کنید.
اما قهوه آمریکانو از چه زمانی و چه طریقی وارد فرهنگ نوشیدن قهوه در دنیا شد و چطور توانست دل‌های بسیاری را با خود ببرد؟
قهوه آمریکانو از کجا ظهور کرد؟
به گفته برخی از مورخان، قهوه آمریکانو از زمان جنگ جهانی دوم وارد فرهنگ قهوه‌نوشی جهان شد. آن زمان که سربازان آمریکایی در ایتالیا برای ملایم کردن و کاهش غلظت قهوه اسپرسوی ایتالیایی آن را با مقداری آب جوش رقیق کردند تا به قهوه‌ای که عادت داشتند بنوشند، نزدیک شوند. واژه «آمریکانو» کلمه‌ای ایتالیایی است و به شیوه درست کردن قهوه سربازان آمریکایی در ایتالیا ارجاع دارد.
این نوشیدنی به سرعت توجه مردم در سراسر جهان را جلب کرد و افرادی که نمی‌توانستند طعم سنگین قهوه اسپرسو را تحمل کنند، به این شیوه نوآوارانه سربازان آمریکایی روی آوردند. از طرف دیگر جدا از رقیق شدن اسپرسو، قهوه آمریکانو و آیس آمریکانو حجم بیشتری از قهوه را به شما با طعم ملایمی به شما می‌دهد.
قهوه آمریکانو در آغاز به صورت گرم سرو می‌شد اما با گذشت زمان و با مرسوم شدن نوآوری در نوشیدنی‌ها، آن را به صورت سرد هم سرو می‌کنند که برای روزهای گرم تابستان و کنار استخر و ساحل بسیار مورد نیاز است. هم انرژی لازم را از قهوه به دست می‌آورید و هم خنک می‌شوید و از روزهای گرم می‌توانید لذت ببرید.
نحوه درست کردن قهوه آمریکانو
برای درست کردن قهوه آمریکانو یا آیس آمریکانو نیازی به وسایل و مواد اولیه عجیب و غریبی ندارید. تنها کافی است قهوه دیسترو به همراه دستگاه اسپرسوساز داشته باشید تا به راحتی آن را تهیه کنید اما حتی اگر دستگاه اسپرسوساز ندارید می‌توانید از موکاپات استفاده کنید. قهوه آمریکانو با یک یا دو شات اسپرسو درست می‌شود، بنابراین به اندازه دلخواه‌تان یعنی یک یا دو فنجان اسپرسو، دانه قهوه دیسترو را در پورتافیلتر دستگاه اسپرسوساز خود بریزید و به هم فشرده کنید و پورتافیلتر را به دستگاه ببندید. دستگاه را روشن و قهوه اسپرسو را عصاری‌گیری کنید.
سپس آب جوشی به دمای ۷۵ الی ۹۰ درجه سانتی‌گراد را به لیوان قهوه‌تان اضافه کنید.
نسبت آب به اسپرسو را می‌توانید مطابق دلخواه خود تنظیم کنید اما به طور معمول این نسبت یک به دو است یعنی اگر یک شات اسپرسو دارید باید آن را با ۲ شات آب جوش رقیق کنید.به تعبیر دیگر نسبت ترکیب آمریکانو به طور معمول یک یا دو شات اسپرسو (۳۰ الی ۶۰ سی سی اسپرسو) و دو برابر حجم قهوه، آب داغ است. اما در برخی نقاط مانند آمریکا این مقادیر به صورت مساوی و در برخی کشورهای دیگر این نسبت متفاوت است.
قهوه آمریکانو معمولا بدون شکر و شیر استفاده می‌شود اما باز هم این به سلیقه و ذائقه شما بستگی دارد و اگر دوست دارید می‌توانید به آن شیر داغ یا شکر اضافه کنید.
مطلب پیشنهادی: قهوه‌های پرطرفدار جهان
آیس آمریکانو
آیس آمریکانو نوعی از قهوه آمریکانو است که به صورت سرد سرو می‌شود و روش درست کردن آن فقط اندکی با آمریکانو گرم متفاوت است. فقط کافی است به جای آب داغ، از آب سرد و یخ استفاده کنید. در اصل آیس آمریکانو نسخه خنک و یخی آمریکانو محسوب می‌شود که برای طرفداران قهوه در روزهای گرم سال بسیار مناسب است. این نوشیدنی ترکیبی از اسپرسو، آب سرد و یخ است که لذت طعم قوی قهوه آمریکانو را با خنکی یخ چند برابر می‌کند.
برای درست کردن آیس آمریکانو مانند آمریکانوی گرم به یک یا دو شات اسپرسو نیاز دارید.
نسبت این نوشیدنی هم مانند نسخه گرم آن یک به دو است. یعنی اگر یک شات اسپرسو دارید، آن را با دو شات آب سرد و یخ مخلوط کنید. اما اگر از تکه‌های یخ استفاده می‌کنید، دقت داشته باشید که آب سرد کم‌تری بریزید چون یخ هم آب می‌شود و مقدار زیاد آب و یخ طعم قهوه را از بین می‌برد.
البته که می‌توانید براساس ذائقه خود این نسبت را تغییر دهید و غلظت نوشیدنی‌تان را به دلخواه تغییر دهید. از طرف دیگر بهتر است برای آیس آمریکانو از تکه‌های یخ بزرگ‌تر استفاده کنید تا دیرتر آب شوند و قهوه‌تان را رقیق کنند. برای تنوع بیشتر می‌توانید از انواع طعم‌دهنده‌هایی مانند وانیل، شکر یا شیره‌های مختلف استفاده کنید.
نتیجه‌‌گیری
آمریکانو و آیس آمریکانو دو نوع نوشیدنی بر پایه قهوه هستند که با سادگی و طعم دلپذیر و خاصیت زیادشان توانسته‌اند جایگاه ویژه‌ای در دل عشاق قهوه باز کنند چه در روزهای سرد پاییز و زمستان و چه در روزهای گرم تابستان این دو نوشیدنی انتخابی عالی برای لذت بردن از طعم قهوه هستند و تهیه آنها در منزل هم کاری آسان است.
کافی‌ست قهوه دیسترو که با بهترین کیفیت تهیه می‌شود را بخرید و در خانه از قهوه خود لذت ببرید.
اگر عاشق دنیای قهوه هستید، احتمالا مطالب زیر را هم دوست داشته باشید:
سئوالات متداول درباره قهوه آمریکانو
معمولا نسبت اسپرسو به آب در قهوه آمریکانو باید یک به دو باشد. به این معنی که به ازای هر یک شات قهوه دو واحد آب اضافه شود.
برای تغییر غلظت آمریکانو می‌توانید نسبت اسپرسو به آب را تنظیم کنید. اگر دوست دارید نوشیدنی قوی‌تری داشته باشید، مقدار آب کم‌تری را اضافه کنید و اگر می‌خواهید قهوه‌تان رقیق‌تر با طعم ملایم‌تری باشد، می‌توانید آب بیشتری به آن اضافه کنید.
