قهوه محبوب‌ترین و پرمصرف‌ترین نوشیدنی جهان است و روزانه میلیون‌ها نفر در جهان به شوق نوشیدن جرعه‌ای از این نوشیدنی انرژی‌زا و مقوی بیدار می‌شوند و پس از لذت از قهوه صبحگاهی کار و زندگی را آغاز یا به بهانه نوشیدن قهوه با هم معاشرت می‌کنند. درست کردن قهوه مانند دانه‌های آن، انواع و اشکال مختلفی دارد و به نحو‌های گوناگون می‌توان آن را دم کرد. ابزارها و دستگاه‌ها و ماشین‌های مختلفی برای درست کردن قهوه در دست انسان‌ها است. از ماشین‌های بزرگ و حرفه‌ای گرفته تا قهوه‌جوش‌ها و دستگاه‌های کوچک خانگی و اسپروسازهای ساده که کار را برای درست کردن قهوه در خانه آسان می‌کند.
اما بی‌شک ساده‌ترین ابزار درست کردن قهوه فرانسه، فرنچ پرس - French Press است که هرکسی به راحتی و سادگی می‌تواند در خانه از نوشیدن قهوه لذت ببرد. فرنچ‌پرس یک راه ساده و مقرون به صرفه و سازگار با محیط‌زیست برای دم کردن قهوه‌ای خوش طعم است و به همین دلیل بسیاری افراد به این وسیله ارزان و راحت توجه نشان می‌دهند.
اگر از عشاق و علاقه‌مندان به قهوه هستید اما دستگاه مناسب و اسپروساز در خانه ندارید یا نمی‌خواهید هر روز برای کافه هزینه کنید؛ تنها کافی است از دیسترو پودر یا دانه قهوه تازه برشت را تهیه کنید و با یک فرنچ پرس ساده، قهوه صبحگاهی و عصرگاهی خود را درست کنید. دیسترو با دستانی ماهر، قهوه‌های باکیفیت و خالص برایتان آماده کرده و می‌توانید با خیال راحت قهوه خود را از دیسترو بخواهید.
کار با فرنچ پرس بسیار راحت است اما انتخاب یک فرنچ پرس و خرید آن ممکن است پیچیده و گیج‌کننده باشد. انواع مختلفی از فرنچ پرس با جنس‌های متفاوت در بازار پیدا می‌شوند و انتخاب میان این همه تنوع سخت است پس بنابراین برای انتخاب یک فرنچ پرس مناسب در این مطلب دیسترو با ما همراه باشید.
فرنچ پرس چیست؟
فرنچ پرس که با نام پرس قهوه یا پیستون قهوه هم شناخته می‌شود، نوعی دستگاه دم‌آوری قهوه است که برای دم کردن انواع دم‌نوش هم به کار گرفته می‌شود. نخستین بار این دستگاه ساده در سال ۱۸۵۲ توسط ژاک ویکتور دلفورژ در فرانسه به ثبت رسید. فرنچ پرس در طول سال‌ها دستخوش تغییرات شده و نسخه کنونی آن شامل یک استوانه باریک و دارای یک سیم فولادی ضد زنگ و فیلتر است.
جنس فرنچ پرس
فرنچ‌پرس‌ها معمولا از جنس شیشه‌ای، استیل یا سرامیکی هستند و جنس شیشه‌ای آن بین مردم از محبوبیت بیشتری برخوردار هستند. جنس فرنچ‌پرس بر زیبایی و طول عمر آن تاثیر دارد.
محبوب‌ترین و متداول‌ترین نوع فرنچ‌پرس، جنس شیشه‌ای آن است که از شیشه های مقاوم به حرارت ساخته می‌شود. شیشه فرنچ پرس باید ضخیم و بوروسیلکات باشد تا وقتی آب جوش به پودر قهوه اضافه می‌شود، نشکند. این نوع از فرنچ پرس امکان مشاهده فرایند دم‌آوری قهوه و رنگ آن را فراهم می‌کند اما احتمال شکستن این نوع از فرنچ پرس با ضربه یا افتادن هم زیاد است.
فرنچ پرس استیل هم طرفداران خود را دارد و بسیار مقاوم و با دوام است و حرارت را بیشتر در خود نگه می‌دارد. این فرنچ‌پرس‌ها ظاهری زیبا دارند و جنس بدنه و فیلتر آن هم از استیل است و ماندگاری بالایی هم دارند. این نوع از فرنچ‌پرس قابلیت جابه‌جایی بهتری دارند و به دلیل خاصیت ضدزنگی و مقاومت در برابر خراش و شکستگی، برای کوهنوردی و پیک‌نیک هم استفاده می‌شوند. این نوع از فرنچ‌پرس‌ها باید دوجداره باشند و این باعث می‌شود که قهوه مدت بیشتری گرم بماند و طعم بهتری بگیرد.
فرنچ‌پرس‌های سرامیکی زیبا و شیک هستند و حرارت را هم به خوبی حفظ می‌کنند اما به دلیل وزن سنگین و آسیب‌پذیری در برابر ضربه و همچنین قیمت بالا، خیلی متداول نیستند.
گنجایش فرنچ پرس
فرنچ‌پرس‌ها در اندازه‌ها و سایزهای مختلف تولید می‌شوند و در انتخاب بسیار مهم است که به این مساله هم توجه کنید. هر سایزی از این دستگاه برای تعداد مشخص فنجان تهیه شده است و هنگام خرید فرنچ پرس بهتر است به این موارد هم توجه کنید.
- فرنچ پرس با ظرفیت ۲۴۰ میلی‌لیتر: ۱ فنجان قهوه
- فرنچ پرس با ظرفیت ۳۵۰ میلی‌لیتر: ۲ الی ۳ فنجان قهوه
- فرنچ پرس با ظرفیت ۵۰۰ میلی‌لیتر: ۴ الی ۵ فنجان قهوه
- فرنچ پرس با ظرفیت ۷۵۰ میلی‌لیتر: ۶ الی ۷ فنجان قهوه
- فرنچ پرس با ظرفیت ۱ لیتر: ۸ الی ۱۰ فنجان قهوه
مطلب پیشنهادی: بهترین قهوه‌ساز خانگی
فیلتر فرنچ‌پرس
فیلتر این دستگاه نقش بسیار مهمی در کیفیت نهایی قهوه ایفا می‌کند. فیلترها معمولا از جنس استیل ضدزنگ هستند و باید کیفیت بالایی داشته باشند تا ذرات قهوه به خوبی جدا شوند و طعم و عطر آن به دست بیاید. فیلترهای ضعیف و با کیفیت پایین منجر به ورود ذرات پودر قهوه به فنجان شما می‌شوند. برای ان نوع از دستگاه نیازی به فیلترهای کاغذی نیست اما این صافی‌های فلزی بسیار در فرنچ‌پرس مهم هستند. این فیلترها طعم اصلی قهوه را از بین نمی‌برند و در نتیجه قهوه شما قوی‌تر خواهد بود.
طراحی و کاربری درب فرنچ پرس
طراحی دسته، درپوش و بدنه باید به‌گونه‌ای باشد که استفاده از آن راحت و بدون خطر باشد. دسته‌ها باید عایق داشته و مقاوم باشند تا دست دچار سوختگی نشود. درپوش هم باید به خوبی روی بدنه قرار گیرد تا از نشت مایعات جلوگیری کند و همچنین در دم شدن قهوه درست عمل کند. بنابراین حتما پیش از خریداری یک فرنچ‌پرس، درب آن را کنترل کنید تا از بدنه کوچک‌تر یا بزرگ‌تر نباشد. از طرف دیگر در قسمت پایینی درپوش فرنچ‌پرس بهتر است یک هوایند تعبیه شده باشد تا از نشت مایع هنگام ریختن قهوه جلوگیری شود. درب فرنچ پرس باید به خوبی کل بدنه را بپوشاند تا قهوه بهتر دم بکشد و باید به راحتی از آن جدا شود تا بتوان آن را شست.
قیمت فرنچ‌پرس
انتخاب این دستگاه از یک برند معتبر، تضمین‌کننده کیفیت و دوام فرنچ‌پرس شما است. ممکن است کم‌تر هزینه کنید و بعد از چند بار استفاده، فرنچ‌پرس‌تان دیگر کارایی روز اول را نداشته باشد یا درب و بدنه آن بشکند بنابراین توصیه می‌شود اگر برایتان مقدور است کمی بیشتر هزینه کنید تا مجبور نباشید چند بار فرنچ‌پرس بخرید. از برندهایی که در این زمینه سرآمدتر از بقیه برندها هستند می‌توان به برندهایی مانند هاریو، بودوم و اسپرو، اشاره کرد.
جمع‌بندی
درست کردن قهوه با فرنچ‌پرس کاری راحت است. کافی است این راهنمای دقیق طرز تهیه قهوه با فرنچ‌پرس را بخوانید. اما مهم است که فرنچ‌پرسی مناسب خودتان تهیه کنید تا تجربه دم کردن قهوه برایتان لذت‌بخش‌تر شود. بهتر است هنگام خرید به مسايل ذکرشده دقت کنید تا نخواهید مدام برای خرید آن هزینه کنید.
فراموش نکنید که قهوه دیسترو یکی از مشکلات و نصف راه را برایتان حل کرده و پودر قهوه فرانسه با بهترین کیفیت را در اختیارتان می‌گذارد.
اگر عاشق دنیای قهوه هستید، احتمالا مطالب زیر را هم دوست داشته باشید:
سئوالات متداول درباره راهنمای انتخاب و خرید فرنچ پرس
بهتر است قهوه با آسیاب درشت استفاده کنید تا دانه‌های قهوه از فیلتر فرنچ‌پرس عبور نکند. این مساله باعث می‌شود که قهوه نهایی بدون ذرات ریز در فنجان ریخته شود.
تمیز کردن و شستن فرنچ‌پرس بسیار راحت است. ابتدا قهوه استفاده شده را خارج کنید و سپس قطعات را از هم جدا و با آب گرم و مایع ظرفشویی بشورید.
