آمریکانو یک قهوه پرطرفدار است که دوست‌داران قهوه به آن علاقه زیادی دارند. این نوشیدنی بر پایه اسپرسو بوده و با قهوه دمی تفاوت زیادی دارد. قهوه آمریکانو با عطر و طعم ملایم در دسترس مصرف‌کنندگان می‌گیرد چون با آب مخلوط می‌شود.
طرز تهیه این قهوه در منزل هم آسان بوده و شما می‌توانید در هر شرایطی یک نوشیدنی خوش عطر و طعم داشته باشید. در این مطلب از مجله قهوه دیسترو شما را با انواع قهوه آمریکانو و طرز تهیه آن آشنا می‌کنیم.
معرفی قهوه آمریکانو
قهوه آمریکانو از خانواده اسپرسو بوده با این تفاوت که کمی عطر و طعم آن ملایم‌تر است. برای تهیه این قهوه یک یا دو شات اسپرسو و حجم زیادی آب داغ استفاده می‌شود. ظاهر این نوشیدنی به قهوه دمی شباهت زیادی دارد اما طعم آن کمی تندتر و متفاوت‌تر است. اگر به ترکیب شیر و قهوه علاقه ندارید این نوشیدنی گرم می‌تواند بهترین گزینه باشد. افرادی که طعم تند را نمی پسندند این محصول را با کمی آب ترکیب می‌کنند.
برای تهیه قهوه امریکانو تنها کافی است تا آب داغ و اسپرسو را با هم ترکیب کنید. نسبت اسپرسو و آب باید نصف باشد یا آب به اندازه دو سوم و اسپرسو یک سوم استفاده گردد. در قهوه آمریکانو شیر وجود ندارد؛ به همین دلیل افرادی که قهوه بدون شیر دوست دارند این گزینه را انتخاب می‌کنند. غلظت این قهوه کم بوده و افرادی که قهوه سنگین دوست ندارند آن را انتخاب می‌کنند.
آشنایی با انواع قهوه آمریکانو
قهوه آمریکانو دارای نمونه‌های مختلف است تا افراد بتوانند متناسب با ذائقه و سلیقه خود انتخاب را انجام دهند. از نظر عطر و طعم و نوع این قهوه به ۳ دسته مجزا تقسیم‌بندی می‌شود:
- قهوه لانگ بلک آمریکانو: زادگاه این قهوه استرالیا و نیوزلند است. این نوشیدنی سنتی عطر و طعم قوی دارد و برای تهیه آن باید دو پیمانه اسپرسو را روی آب داغ بریزید.
- قهوه لیتل بادی یا ایتالیانو آمریکانو: طعم خاص این قهوه برای علاقه‌مندان به این نوشیدنی بهترین گزینه است. در تهیه این معجون علاوه بر آب و اسپرسو می‌توان شکلات و میوه هم افزود که جذابیت آن را بیشتر می‌کند. زادگاه این قهوه غرب آمریکا است. از ترکیب آب جوش و اسپرسو آن هم به اندازه مساوی این قهوه تهیه می‌شود.
- آیس آمریکانو: برای تهیه این قهوه آب و یخ و اسپرسو باید با هم ترکیب شوند. شما در منزل هم می‌توانید این قهوه ساده را آماده کنید. مواد به صورت لایه لایه اضافه می‌شوند تا قهوه کیفیت لازم را پیدا کند. برای اینکه طعم قهوه آیس آمریکانو بهتر شود پیشنهاد می‌کنیم برای تهیه از دستگاه اسپرسو استفاده کنید.
مواد تشکیل دهنده قهوه آمریکانو
قهوه آمریکانو دارای ترکیبات مختلفی است و از موادی تشکیل شده که عطر و طعم قهوه به آن وابسته است. این مواد عبارتند از:
- دانه قهوه به اندازه ۱۴ تا ۱۸ گرم
- آب جوش یا داغ به مقدار لازم و به نسبت اسپرسو
- دستگاه اسپرسو با سرعت و قدرت بالا
- ترازو دیجیتال با دقت زیاد
- آسیاب
- تمپر برای فشرده‌سازی قهوه
طرز تهیه قهوه آمریکانو
قهوه آمریکانو به روش‌های مختلف آماده می‌شود. ساده‌ترین روش تهیه این نوشیدنی افزودن آب داغ به اسپرسو است. با افزودن آب عطر و طعم قهوه کمی ملایم‌تر می‌شود و افرادی که طعم تند و تلخ قهوه را دوست ندارند از این محصول استقبال زیادی می‌کنند.
اضافه شدن آب به اسپرسو حجم قهوه را بیشتر می‌کند. برای تهیه قهوه آمریکانو باید ابتدا دانه‌های قهوه را آسیاب کنید.
بعد از آن دانه‌های خرد شده باید فشرده شوند تا بتوان به راحتی آنها را عصاره‌گیری کرد. پس از آماده شدن اسپرسو حال نوبت افزودن آب جوش به آن است. آب باید دو برابر میزان اسپرسو باشد تا این ترکیب عطر و طعم لازم را داشته باشد.
مطلب پیشنهادی: صفر تا صد قهوه اسپرسو مرغوب
مقایسه امریکانو با قهوه دمی
قهوه آمریکانو با قهوه دمی تفاوت دارد. از نظر ظاهری شاید این ۲ نوشیدنی به هم شبیه باشند اما طرز تهیه آنها با هم فرق دارد. قهوه و آب داغ اصلی‌ترین ترکیبات این ۲ نوشیدنی را تشکیل می‌دهد با این تفاوت که درصد آنها متفاوت است. برای آماده‌سازی این دو نوشیدنی کلاسیک آب باید به شکل‌های مختلف استفاده گردد.
در آمریکانو آب به تدریج افزوده می‌شود تا قهوه غلظت لازم را پیدا کند اما در قهوه دمی آب و قهوه با هم و به صورت یکجا ترکیب می‌شوند و قهوه به کمک دستگاه آماده می‌شود چون باید دم بکشد. استفاده از دستگاه‌های مختلف برای تهیه قهوه باعث شده تا قهوه آمریکانو با نمونه‌های دیگر تفاوت زیادی داشته باشد.
سخن پایانی
آمریکانو به دلیل مخلوط‌شدن با آب به عنوان سالم‌ترین قهوه معرفی می‌شود که توانسته طرفداران زیادی را هم به خود جذب کند. طرز تهیه این نوشیدنی با نمونه‌های دیگر کاملا متفاوت است و شما در سایت دیسترو می‌توانید با آماده‌سازی این نوشیدنی پرطرفدار آشنا شوید. نسبت‌های متفاوتی از آب جوش و اسپرسو باعث شده تا قهوه آمریکانو نمونه‌های متنوعی داشته باشد. طعم دلخواه این قهوه را می‌توانید به صورت دستی و در منزل هم آماده کنید. کافی است همین الان قهوه موردعلاقه‌تان را از دیسترو سفارش دهید تا هر جای ایران که هستید با ارسال رایگان برای شما ارسال شود.
اگر عاشق دنیای قهوه هستید، احتمالا مطالب زیر را هم دوست داشته باشید:
سئوالات متداول درباره قهوه اسپرسو
قهوه نوشیدنی رایجی است که از دانه‌های بو داده و آسیاب شده گیاه قهوه بدست می‌آید اما اسپرسو به روش عصاره‌گیری و دم‌آوری قهوه گفته می‌شود که چکیده‌اش، نوعی قهوه‌ی غلیظ با عطری قوی و درصد بالایی از کافئین را دارد.
